GnuCashは簿記の知識がある前提(というか勘定科目の項目と転記の簡単な基礎知識程度)なので、その辺を知らないと使えないと思う。

なのでそういうの勉強するのだるい人は普通に、単式簿記の現金出納帳を書けばいいし、これはいわゆる普通の家計簿のことで、家計においての現金の入出力のみに注目したもの

ただ、これだと負債(クレジットカードとか)の扱いが上手くできないので、クレジットカード厨である俺は複式簿記以外に選択肢がないんだよね。